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jueves, 23 de enero de 2014

RISOTTO A LA SIDRA

Risotto, sidraEn ocasiones querer comer algo un poco mas elaborado que unas verduras al vapor o un plato de pasta, con una nevera en la que no hay casi nada se hace un poco difícil. Pero siempre hay que tener recursos, por que, es verdad, a veces con nada se puede hacer mucho. Así que en este caso no quedo otro remedio que tirar de los fondos de las despensa. 
Ingredientes para 2-3:
- 150 grs de arroz
- 1 cebolla pequeña-mediana
- 50 grs de mantequilla
- 250 ml de caldo de carne (yo utilice de pastilla)
- 250 ml de sidra
- 75 ml de nata liquida para cocinar
Risotto- aceite, sal, perejil

En primer lugar poner el caldo a calentar.
Picar la cebolla finamente y ponerla a pochar con aceite en la cazuela donde prepararemos el arroz. Cuando se este poniendo transparente, añadir el arroz y rehogarlo para que se sofría, poner a fuego medio. Añadir la sidra dejando que reduzca y después ir añadiendo poco a poco el caldo de carne caliente mientras removemos. Dejar cocer todo unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para vigilar si se queda sin caldo.
Finalmente, agregar la nata y la mantequilla y dejarlo dos minutos mas. Retirar y adornar con perejil.

Os recuerdo también que podéis visitar la entrada de Risotto de Boletus y Risotto de picadillo.


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